ZLATÉ MLÉKO

V poslední době jsem objevila a oblíbila si zlaté mléko z kurkumy, které si dávám teplé večer před spaním. Nejenže se mi díky němu dobře spí, ale jedná se o velmi blahodárný nápoj, který obsahuje velké množství léčebných látek. Je velmi oblíbeným v tradiční východní medicíně, kde se pije už víc, než 5000 let. A proč vlastně? Má protizánětlivé a antioxidační účinky, snižuje koncentraci krevních tuků, zlepšuje činnost mozku, má protirakovinotvorné účinky, příznivě také ovlivňují činnost ledvin a jater. Než bych ale vyjmenovala všechny pozitivní účinky, popsala bych spoustu stránek.

Krom toho také pomáhá bojovat s onemocněním dýchacích cest, poskytuje úlevu při bolestech v krku, kašli a uvolňuje hleny. I právě proto jej v těchto dnech připravuji častěji. Léčím si totiž nachlazení a kašel, který jsem si dovezla z Normandie. A protože nesahám ráda po lécích, ale upřednostňuju přírodní medicínu, volba byla jasná.

Základní složkou je zlatožlutá kurkuma, která obsahuje kurkumin. Ten má velmi silné antioxidační účinky. Léčivé složky kurkumy se rozpouští v tucích, a proto se do mléka přidává trochu másla nebo kokosového oleje. Ráda taky přidávám ještě další koření: kajenský nebo klasický černý pepř – ten určitě neopomíjejte. Zvyšuje mnohonásobně účinky kurkuminu, působí proti nachlazení, chřipkám, podporuje srdce atd. Dál vylepšuju skořicí, kardamomem nebo zázvorem. Chuť zjemňuju medem nebo javorovým sirupem. I když některé recepty používají při přípravě kurkumovou pastu, většinou vařím přímo z koření. Jen dávejte pozor – hrozí nebezpečí, že od kurkumy budete mít vše žluté. Takže rozhodně kurkumu nerozsypejte.

Všechny ingredience kromě medu dáme do kastrůlku, promícháme a zahříváme, dokud nápoj nedospěje k varu. Poté stáhneme plamen a necháme 5–10 minut pobublávat. Scedíme a necháme trochu vychladnout, přidáme med a pijeme teplé.