Tieto čokoládové kolieska s kávovou plnkou u nás doma nazývame vianočné, pretože ich pečiem tradične vždy na Vianoce. Musím sa priznať, že ako pribúdajú roky a kilá :-(, tak postupne redukujem množstvo vianočného pečiva, no tieto koláčiky zatiaľ vždy ustáli každoročný redukčný proces.
Cesto: 375 g hladkej múky, 250 g masla, 140 g práškového cukru, 1 vajce, 2 PL kakaa, 75 g mletých vlašských orechov, 1 bal. kypriaceho prášku, 1 bal.škoricový cukor
Plnka: 200 g biela čokoláda, 60 g maslo, 4 PL horúce mlieko, 1 PL lyžica káva instantná
Na polevu a ozdobenie: biela čokoláda, zdobiace farebné tubičky
Postup: Maslo, cukor, škoricový cukor, kakao, vajce, mleté orechy a múku premiešanú s kypriacim práškom spracujeme do hladkého cesta a odložíme asi na pol hodinku do chladničky. Vychladnuté cesto rozvaľkáme a vykrajujeme kolieska, ktoré poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Kolieska nedávajte tesne vedľa seba, lebo pri pečení trošku narastú. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 10 minút na 180 stupňoch. Po upečení necháme vychladnúť a naplníme kávovou plnkou.
Kávová plnka: kávu rozpustíme v horúcom mlieku a necháme vychladnúť. Čokoládu rozpustíme nad parou a jemne vychladíme. Pridáme maslo a kávu, mixérom dobre prešľaháme na hladký krém.
Hotové kolieska ozdobíme bielou čokoládou a farebnou cukrovou polevou .
Kolieska by mali postáť minimálne dva, tri dni, potom sa priam rozplývajú na jazyku.
Posledný predvianočný týždeň býva plný zhonu v práci aj doma. Tak ho prežite v kľude a v pohode. A ak aj náhodou niečo celkom nevyjde podľa našich predstáv, nestresujme. Vianoce predsa nie sú o dokonalosti.
