Recept mám od mojej maminy a doma podľa neho varíme slivkový lekvár už pekne dlho. Pre mnohé z Vás to nebude žiadna novinka. Receptov na varenie slivkového lekváru bez miešania je viacero a odlišujú sa od seba v postupnosti krokov. Najdôležitejšie na ňom je to, že sa lekvár počas celej doby varenie nesmie miešať. Lekvár je chuťovo fantastický a jedla by som ho len tak lyžičkou z pohára. Ak ste ho ešte nevyskúšali, môžem tento recept len doporučiť. Počas šiestich hodín pomalého varenia nemusíte pri hrnci stáť a môžete napríklad oddychovať.
Ja som si dnes vybavila plánovanú návštevu lekára.
Tak a tu je recept.
Ingrediencie:
5 kg vykôstkovaných sliviek
1 kg kryštálového cukru
3 dcl octu
Postup:
Do hrnca dáme ocot a po celej ploche dna hrnca v rovnomernej vrstve rozložíme cukor tak, aby bol zatopený octom. Na to opatrne kladieme vykôstkované slivky, aby sa nenarušila vrstva octu a cukru na dne hrnca. Zapneme sporák a nezakryté necháme zovrieť. Po zovretí stíšime plameň tak, aby slivky mierne prebublávali.
Varíme 6 hodín nezakryté, aby sa zmes odparovala. Počas celého varenia od začiatku až po koniec v žiadnom prípade NEMIEŠAŤ!!!!!! Lekvár by prihorel.
Uvarený ešte horúci lekvár plníme do pohárov. Ak chcete lekvár hladký, tak treba slivky pred varením zomlieť alebo rozmixovať po uvarení.
Ja ho nechávam tak ako sa lekvár uvarí aj s drobnými kúskami sliviek, tak ako správne „povidla“
Pekný deň
Andrea
www.revedevivre.sk
www.revedevivre.cz
