Cez víkend k nám zavítala milá rodinná návšteva.Premýšľala som, čo pripraviť na pohostenie. Aby to bolo chutné, aby to bolorýchle, aby som nemusela panikáriť dva dni predtým , ale aj aby to bolo zaujímavé pre oko. Kanapky a jednohubky to je klasika a k tomu parmezánové tyčinky a sladký závin s mascarpone a nutelou. Snáď chutilo :-).Možno to bude aj pre vás malá inšpirácia na blížiace sa Veľkonočné sviatky .
PARMEZÁNOVÉ TYČINKY: 150 g nastrúhaný syr Grana Padano, 125 g hladká múka, 80 g mäkkého masla, 2 lyžice olivový olej, soľ, voda podľa ptreby. Všetko spolu zmiesiť na cesto, vyvaľkať asi na 3 mm a rádielkom nakrájať na tyčinky. Poukladať na plech vyložený papierom na pečenie, posypať soľou s čili alebo mletým čiernym korením. Piekla som asi 13 minút na 150 stupňoch . Tyčinky sú nádherne krehké hlavne na druhý deň, majú výraznú chuť po syre a priam sa rozplývajú na jazyku. Najlepším dôkazom toho , že je niečo naozaj dobré, je asi to, keď si niekto po ochutnaní vypýta recept.Takže, ségra, tu je , môžeš piecť :-).
KANAPKY s avokádom a údeným lososom. Čierne avokádo rozkrojte na polovicu, vyberte kôstku a opatrne vydlabajte dužinu. Roztlačte ju vidličkou, pokvapkajte citrónovou šťavou, zmiešajte s lučinou (recept na domácu tu), pridajte podľa chuti soľ a čierne korenie. Natrite na bagetu, položte plátok údeného lososa a ozdobte pažítkou.KANAPKY s „paradajkovou lienkou“. Bagetu natrite lučinou (recept na domácu tu) ozdobte v tvare lienky paradajkou, olivou a pažítkou. Chutné , zdravé a na miske to vyzerá úžasne.
A ešte niečo sladké . ZÁVIN s mascarpone a nutelou. Lístkové cesto rozvaľkajte na placku a z každej strany asi do jednej tretiny nakrojte rádielkom pásiky. Mascarpone rozmiešajte s 1 lyžicou práškového cukru a vanilkovým cukrom(najlepšie domácim)a naneste na strednú časť, na to natrite nutelu v množstve podľa vlastnej chuti. Nakrojenými pásikmi cesta striedavo poprekývajte plnku. Cesto dobre uzavrite, aby plnka pri pečení nevytiekla. Po upečení a vychladnutí polejeme polevou: 1 lyžicu mlieka, 3 lyžice práškový cukor a pár kvapiek vanilkovej esencie vymiešame dohladka. Povrch ešte môžte posypať mandľovými lupienkami.Rýchle, ľahké a hlavne dobré.
Posedieť v príjemnej spoločnosti , niečo dobré zahryznúť, zapiť , porozprávať sa …krásne a milé okamihy života.
