Když je člověk v kuchyni dostatečně zkušený může určité suroviny přidávat „od oka”. Děje se tak i v případě, když zná recept velmi dobře a pekl ho už mnohokrát. Pokud si při pečení nejste tolik jistí, sáhněte raději po receptu a přesně si všechny suroviny odměřte. A to i v situaci, kdy zrovna nemáte váhu. V ten moment využijte alternativních způsobů, jak si ingredience odměřit.  Nejčastějším alternativním způsobem, jak vážit suroviny, je pomocí lžičky, lžíce nebo hrnku. Kolik ale každý z nich obsahuje?

Množství tekutin

Odměřování tekutin tímto způsobem je celkem jednoduché. Především proto, že u tekutin nemusíte řešit různou hmotnost, kyprost, hustotu nebo strukturu. Mililitr obsahuje vždy stejné množství tekutin. 
  • Kávová lžička = 5 ml
  • Polévková lžíce = 15 ml
  • Naběračka = 100 ml
  • Sklenka = 200 ml
  • Hrnek = 250 ml
  • Větší hrnek = 350 ml

Sypké suroviny

U sypkých surovin si musíte ohlídat to, že do jedné lžičky se vejde jiné množství hladké mouky a cukru krupice. Zároveň množství ingrediencí na lžičce může být zarovnané nebo vrchovaté. V dnešním článku jsou všechny uváděné hodnoty „zarovnané”. Tedy jakmile suroviny naberete, vršek seřízněte příborovým nožem. Odměřujte následovně:

Kávová lžička (5 ml) obsahuje:

  • 3 g cukru moučka
  • 4 až 5 g mouky (všechny druhy)
  • 5 g másla; sádla
  • 6 g cukru krupice

Polévková lžíce (15 ml) obsahuje:

  • 5 g ovesných vloček
  • 10 g hladké mouky; cukru moučka; krupice; soli
  • 11 g hrubé mouky
  • 12 g cukru krupice
  • 15 g oleje
  • 25 až 35 g medu; sirupu

Do hrnku s objemem 250 ml se vejde:

  • 100 g ovesných vloček
  • 120 g cukru moučka
  • 135 g hladké či polohrubé mouky
  • 170 g hrubé mouky
  • 200 g cukru krupice
  • 250 g másla; sádla; oleje
Znát, alespoň přibližně, tyto údaje se vyplatí i v případě, že narazíte na recept, kde se ingredience uvádí jenom ve lžičkách nebo hrnkách. Kromě už probraných se někdy setkáte se špetkou soli. Ta odpovídá přibližně 1 g soli. Ojediněle můžete narazit i na ořech másla (či sádla). To znamená, že máte přidat asi 10 g dané suroviny. Článek Jak odměřit suroviny bez váhy se nejdříve objevil na České návody. Zdroj obrázku: pixabay.com