Dort jsem měla dvakrát po sobě na Instagramu, čtenářky se ptaly na recept. Ale to je opravdu tak jednoduché, že je mi až trapné to psát. Navíc tu mám už dost podobný dort z minulých let. Ale ničemu neuškodí, když se tu ten recept objeví.
Na tyhle ovocné koláče/dorty ráda používám simaxovou formu o průměru 28cm a výšce 4cm. Je opravdu moc šikovná, doporučuji. Pokud máte menší průměr formy, bude muset být na toto množství forma vyšší.
Piškot: (upravený poměr z Dortu od maminky)
2 vejce
70g cukru krupice
70g hladké mouky
2 lžíce oleje (používám řepkový)
Krém:
Vanilkový nebo jahodový pudink
300ml mléka
250g tvarohu (používám plnotučný ve vaničce)
Cukr podle chuti
Nahoru jahody a libovolně želatina
Postup:
Formu vymažeme a vysypeme, předehřejeme troubu na 180°C (horkovzduch 160°C). Oddělíme si bílky od žloutků. Na vysoký stupeň vyšleháme bílky s cukrem a trošičkou soli, nižší rychlostí pak přimícháme střídavě žloutky a olej. Na závěr opatrně, nejlépe ručně, zapracujeme prosátou mouku. Hmotu rozprostřeme do formy a dáme péct dozlatova, přičemž zkoušíme špejlí.
Uvaříme si pudink z 300ml mléka a za občasného míchání necháme vystydnout. Po lžících ho pak přimícháme do tvarohu a podle chuti zvolíme množství cukru, který přidáme. Díky pudinku se obejdete bez želatiny, ale pokud máte hmotu řídkou, pak želatina neuškodí.
Na závěr si na krém poklademe omyté a nakrájené jahody, já pak ještě přelévám želé (ne to tuhé), protože mi to ty jahody zakonzervuje a neoschnou.
A to je vše!
