Kdybych si měla vybrat jen jeden jediný moučník z borůvek, byla by to tahle buchta. Borůvky, drobenka a nadýchané těsto, to je prostě esence léta. Navíc je úplně jednoduchá, zvládnete ji upéct třeba i na chalupě, bez váhy a šlehače. Stačí hrnek, miska a pečící plech.


Ingredience


(1 hrnek = 250 ml)
(plech 35x40 cm)

2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek cukru krystal
1 sáček vanilkového cukru*
1 sáček kypřícího prášku do pečiva
1 hrnek mléka
1 hrnek oleje
3 vejce

*já jsem dala sáček mandlového cukru a buchta krásně voněla po mandlích

Drobenka

1 hrnek polohrubé mouky
1/2 hrnku cukru krystal
1/2 hrnku másla, rozpuštěného (zhruba 1/3 kostky másla)

2 hrnky borůvek


Postup

V míse smícháme mouku, cukr a kypřící prášek. Přilijeme mléko, olej a rozšlehaná vajíčka, vymícháme hladké těsto.

Na drobenku vidličkou smícháme mouku, cukr a rozpuštěné máslo.

Troubu předehřejeme na 170 °C. Menší plech vyložíme pečícím papírem, případně vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou. Nalijeme do něj těsto, uhladíme ho stěrkou a rovnoměrně posypeme borůvkami a navrch i drobenkou. Pečeme dozlatova, asi 40 minut (testujeme špejlí).