Rostlinné mléko se stává stále populárnější alternativou kravského mléka, a to z několika důvodů. Od intolerance laktózy až po veganskou stravu nebo snahu o zdravější životní styl.
Domácí příprava rostlinného mléka nabízí nejen úsporu financí, ale také ekologičtější řešení bez přidaných konzervantů. Vyrábět ho lze z různých surovin, jako jsou ořechy, semínka, obiloviny či luštěniny. Výhodou domácí přípravy je možnost přizpůsobit chuť a složení podle osobních preferencí a nutričních potřeb.
Jaké suroviny můžete použít?
Rostlinné mléko lze vyrobit téměř z čehokoli – od ovesných vloček, rýže, až po mandle, kešu nebo kokos. Každý druh mléka má specifické nutriční vlastnosti. Například
sójové mléko je bohaté na proteiny a vápník, zatímco mandlové mléko je výjimečné svou sladkou chutí a obsahem vitamínu E. Pokud máte omezené suroviny, můžete sáhnout i po ořechových máslech.
Příprava a benefity
Příprava je velmi jednoduchá a zvládne ji každý. K výrobě mléka obvykle
potřebujete 100 gramů suroviny a 1 litr vody. Ingredience necháte namočené přes noc, následně
rozmixujete, scedíte a můžete dochutit. Rostlinná mléka jsou bohatá na vitamíny, minerály a zdravé tuky, což z nich dělá skvělou volbu pro lidi s alergiemi nebo pro ty, kdo se snaží omezit konzumaci živočišných produktů. Navíc domácí příprava mléka je ekologická – minimalizujete odpad a ušetříte i na obalech.
Využití v kuchyni
Domácí rostlinné mléko má v kuchyni široké využití. Skvěle se hodí do smoothies, kávových nápojů, snídaňových kaší, ale také do
pečení a vaření. Vyzkoušejte ho například při přípravě cappuccina nebo domácího pudinku. Pro každodenní použití vám
rostlinné mléko vydrží v lednici až 3–4 dny, přičemž je ideální ho uchovávat ve skleněných lahvích. Domácí výroba rostlinného mléka je jednoduchá, levná a šetrná k životnímu prostředí. Navíc vám umožní vytvořit si přesně takové mléko, které odpovídá vašim chuťovým preferencím a nutričním potřebám. Článek
Domácí výroba rostlinného mléka: Výhody a postup se nejdříve objevil na
České návody.
