Churros (čítaj čuros) je tradičné španielske pečivo , ktoré som prvýkrát ochutnala na tohtoročnej dovolenke v Andalúzii. Táto dobrôtka sa tak trošku podobá našim fánkam. Churros sa zvyčajne jedáva na raňajky s hustou čokoládou alebo kávou. Dá sa kúpiť takmer v každej kaviarni či cukrárni, alebo v stánku na ulici len tak do kornútka. Aj mňa táto lahodná pochúťka dostala a tak som vygooglila recept a skúsila si ju pripraviť aj doma.
Do hrnca som dala 310 ml mlieka, 4 lyžice masla, 1 lyžicu cukru, vanilku a štipku soli a za stáleho miešania nechala prevrieť, až kým sa cukor nerozpustil. Potom som prisypala 140 g hladkú múku, pár minút som to miešala, až sa z cesta sformovala taká guľa. Tú som premiestnila do misky a nechala asi 5 minút chladnúť. Mixérom som do tejto masy zapracovala postupne 3 celé vajcia. Cesto som vložila do cukrárskeho vrecka a do rozpáleného oleja vytláčala kúsky , ktoré som vysmažila z oboch strán. Nechala som odsať tuk na papierovej utierke. Ešte teplé som posypala cukrom zmiešaným so škoricou.
Správne pripravené churros má byť na povrchu chrumkavé , vo vnútri mäkké a nesmie byť mastné. Moje neboli vyslovene zlé, ale ani zďaleka nie také dobré ako tie originálne v Španielsku. Nuž každý sme majstri na niečo iné. Možno im by sa zasa nepodarili také dobré halušky ako robím ja :-).
Okrem sladkej sangrie a kvalitného olivového oleja sme si z dovolenky priviezli ešte takýto milý suvenír. Keramické dlažby a obklady sú typické výrobky pre Španielsko. Nápis na dlaždici v preklade znamená asi toto: Nech Boh žehná každý roh tohto domu.
Všetkým vám posielam rovnaké prianie.
