Pred niekoľkými mesiacmi ma rôzne zdravotné neduhy donútili radikálne zmeniť stravovanie. Zo stravy som absolútne vylúčila cukor a sacharidy znížila na minimum. Do jedálnička som zaradila viac zeleniny, bobuľové ovocie , orechy , semienka a zdravé tuky. Musím povedať , že sa fakt cítim lepšie a aj niektoré zdravotné problémy vymizli . Len je to trošku náročnejšie vymýšľať, čo každý deň na tanier a čím nahradiť sacharidové jedlá.
Skvelou alternatívou raňajok je tento chia puding s ovocím. Veľmi som si ho obľúbila. Príprava je rýchla, zaberie len niekoľko minút. Zvyčajne si ho pripravujem večer do pohárika a ráno jednoducho zoberiem so sebou do práce.
Semienka šalvie hispánskej , nazývanej chia, sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny,vitamíny a minerály. Okrem iného znižujú hladinu cukru v krvi , krvný tlak a predstavujú výborný zdroj energie.
Na jednu porciu potrebujeme 250 ml kokosové mlieko, 2 lyžice chia semienok, môžete pridať sladidlo napr.med , agáve alebo javorový sirup, ale keďže kokosové mlieko má sladkastú chuť, ja nepridávam nič. Na dochutenie ešte môžete pridať vanilku, mandľové maslo,na sucho opražené mandľové lupienky... V poháriku dôkladne zmiešam mlieko so semienkami, pridám vanilku a ovocie. Odložím na niekoľko hodín, najlepšie na noc do chladu. Chia semienka nasajú tekutinu, zväčšia svoj objem a vytvoria akýsi gel. Ráno mám pripravené raňajky, ktoré len šupnem do tašky a zjem v práci, keďže doma to zvyčajne nestíham :-).
Ak puding pripravujem pre návštevu, tak sa snažím o trošku atraktívnejšie servírovanie. Napríklad s ovocnou omáčkou, ktorú pripravujem tak, že do rozvareného ovocia pridám chia semienka a nechám stuhnúť.
Vyskúšali ste už chia semienka? Chutia vám?
Prajem Vám úspešný štart do nového pracovného týždňa.
