Bábovky jsou teď asi v módě - alespoň tak to vypadá na Instagramu. Je to krásná a vděčná věc a i my ji pečeme celkem často. Hlavně náš nejmenší si pochvaluje mé domácí pečení, což mi dělá velkou radost.
Tahle bábovka je naše oblíbená...není suchá a je výborná i druhý den.
Bábovka s tvarohem
4 vejce
200g cukru krupice (z části může být vanilkový)
100ml oleje (používám řepkový)
250g tučného tvarohu ve vaničce
libovolně kůra z bio citronu
250g polohrubé mouky (někdy míchám polohrubou mouku s dětskou krupičkou)
1 prášek do pečiva
Vyšleháme si v robotu bílky a přendáme je do mísy bokem. Vyšleháme žloutky s cukrem do pěny, následně přimícháme tvaroh a olej. Pak do této směsi opatrně zapracujeme bílky a také sypkou směs (promíchanou mouku s kypřícím práškem). Formu si pořádně vymažeme a vysypeme a pečeme podle vlastní trouby.
Jaká je vaše oblíbená bábovka?
L.
