V novom roku Vám chcem všetkým zaželať hlavne zdravie, rodinnú pohodu a trošku šťastia k tomu. Niekedy nám ku šťastiu chýba práve sladký koláčik a preto príspevky v novom roku začínam s najlepším jablkovým receptom a tým je babkin jablkový koláč. Väčšina skôr používa názov jablkové pyté, ale názov babkin jablkový koláč je pre mňa plný spomienok. Jablkové koláče akéhokoľvek druhu robím zvyčajne vtedy, keď zostanú jablká nepekného vzhľadu a nikto ich nechce jesť. Tak som dnes všetky jablká do jedného minula.
Ako pri každom jablkovom koláči, najväčšia práca je očistiť a nastrúhať jablká. Inak je to rychlovka. Koláč má tenučké cesto a množstvo jabĺk je tak akurát. Presne takto to mám rada.
Recept naň určite máte, ale ak by ste chceli prikladám ten svoj.
Ingrediencie:
Cesto:
400 g hladkej múky (ja som použila špaldovú)
250 g masla
1/2 sáčku kypriaceho prášku do pečiva
70 g práškového cukru
2 polievkové lyžice mlieka
2 vajcia
Plnka:
1 kg jabĺk
1 vanilkový cukor
kryštálový cukor podľa chuti
škorica
Postup:
Všetky suroviny na cesto dám do robota a nechám ho vypracovať cesto. Ak chcete môžete cesto vypracovať klasickým spôsobom na doske. Cesto si rozdelím na dve polovice. Prvú polovicu cesta vyvaľkám a za pomoci valčeka prenesiem na plech s papierom na pečenie. Ja mám plech o rozmeroch 35 x 38 cm. Na cesto dám postrúhané jablká, posypem vanilkovým cukrom a ak je treba aj kryštálovým cukrom a trochou škorice. Rovnako si vyvaľkáme aj druhú polovicu cesta a opäť za pomoci valčeka prenesiem na jablká. Cesto popichám vidličkou a dám piecť do rozohriatej rúry na 200 °C cca 25-30 minút.
Po vychladnutí koláč posypem práškovým cukrom.
Pekný večer
Andrea
www.revedevivre.sk
www.revedevivre.cz
