Slíbila jsem přidat další cuketový recept, tak tady je, i když trochu se zpožděním. Dokonce jste si ho odhlasovali i na Facebooku a Instagramu. Mezitím jsem totiž upekla báječné muffiny s ostružinami a křupavou granolou a váhala jsem, zda je nepřidat na blog jako první. Ostružinové muffiny nakonec skončily jako druhé, ovšem prohrály velmi těsně, takže jsem se rozhodla, že je přidám ještě dnes. Aby si je případní zájemci mohli upéct na neděli k odpolední kávičce (nebo spíš ledovému čaji, když vidím to počasí za oknem). Zpátky k bábovičkám – pokud takovou formu nemáte, upečte je klidně ve formě na cupcakes. Já ji dostala asi tři roky zpátky, hrozně jsem si ji přála, protože bábovičky jsou prostě strašně roztomilé. Moc v ní ale nepeču, to je pravda. Bábovičky jsou sice strašně roztomilé, ovšem vymazávat všechny ty důlky ve formě už taková zábava není. Občas mě to popadne a bábovičky i tak upeču a pak se jimi kochám a kochám. Než mi je ostatní během chvilky sní…
Ingredience
(12 báboviček)
2 vejce
120 ml oleje
100 g cukru krystal
200 g hladké mouky
20 g kakaa na vaření
2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
1 lžička jedlé sody
špetka soli
250 g cukety, oloupané a najemno nastrouhané
karamelová omáčka (měla jsem zbytek v lednici)
Čokoládová poleva
100 g kvalitní čokolády na vaření
50 g másla
Postup
Troubu předehřejeme na 180 °C. V míse metličkou prošleháme vejce, olej a cukr, poté přidáme ostatní sypké suroviny a nakonec vmícháme nastrouhanou cuketu.
Troubu předehřejeme na 180 °C. Formu na bábovičky vymažeme olejem, případně vysypeme hrubou moukou nebo kakaem. Důlky rovnoměrně naplníme těstem. Pečeme zhruba 15 minut, testujeme špejlí (měla by vyjít suchá, s max. několika vlhkými drobečky). Ještě horké bábovičky opatrně vyndáme z formy a necháme vychladnout na mřížce.
Na polevu si v misce ve vodní lázni nebo opatrně v mikrovlnce rozpustíme čokoládu a máslo, oboje smícháme do hladké polevy a potřeme jí vršky báboviček. Důlky můžeme naplnit karamelovou omáčkou.
Inspirace: Den bez masa (Slovart)
