Jakmile začal školní rok, začalo mě pobolívat v krku a spustila se mi z nosu rýma. Nejvyšší čas začít zase spolupracovat s našimi domácími lékaři.
Minulou zimu jsem zkoušela dělat sirup z rýmovníku klasicky za tepla. No a protože manžel zkoušel na jaře sirup z jehličí za studena, který se povedl, řekla jsem si, že vyzkouším stejný postup i u rýmovníku.
Hlavní výhodu v přípravě sirupu za studena vidím v tom, že se vařením nezničí prospěšné látky. Tak nějak mám pocit, že je prostě zdravější. Ale je to můj pocit, ničím neověřený, tak mě nechytejte za slovo :).
Nejdřív si připravím sklenici (může být klasická od okurek nebo klidně i pětilitrovka). Tu pořádně vymyju a osuším. A pak vrstvím cukr krupici, rýmovníkové listy pokrájené na kusy a plátky chemicky neošetřeného citrónu.
Začnu vrstvou cukru, pokračuju citrónem a rýmovníkem. Takhle pořád dokola, až je sklenice plná. Jako poslední musí být vrstva cukru – konzervantu. Nádobu uzavřu a nechám stát ve sklepě několik týdnů. Průběžně kontroluju, a když je obsah proměněn v kaši, přecedím přes plátýnko do čistých sklenic, uzavřu a skladuju v chladu.
Pozor, pokud by se ve sklenici vytvořila plíseň, všechno bez milosti vyhoďte a začněte znova!
